TURSKI SIMITI… ODLICNO TURSKO PECIVO !!!!

Sastojci
1 casa = 250 ml.
3 case brasno
1 kasicica soli
1 pak. suvi kvasac ili 20gr. svezi
1/3 kofera ulje
1 casa voda
4 kasike melase (melasa) pomesana sa pola case voda
susam

Priprema
U dubokoj posudi stavite brasno, napravite u sredini udubljenje i dodajte kvasac, sol i ulje i polako dodavajući vodu zamesite testo.
Ako koristite svezi kvasac, treba da se rastvori sa malo vode (od količine potrebne za recept) i prstohvat secera i da se ostavi da nadođe.
Ostavite testo da odmara jedan sat.
Kad je naraslo, malo ga razmesite na pobrašnjeni stol i podelite na 6 jednaka dela.
Od svakog dela napravite lopticu i onda zarolajte je u tanak valjak. Uhvatite krajeve ( savijeno na pola, dobijate dva valjaka ) i sa obe strane okretajte u suprotnom pravcu. Znaci taj kraj koji držite desnom rukom okretajte na desno i levom rukom, na levo. Uhvatite krajeve, pritisnite ih da se zalepe
(da se dobije oblik vencica) i malo prstima zarolajte samo tamo gde se krajevi spajaju.
U duboki tanjir stavimo mesavinu melasu i vode au drugi tanjir susam.
Umocte simite prvo u melase pa u susam i stavljajte ih u pleh oblozen sa pek papirom.
Ostavite da odmaraju jedan sat.
Zagrejte pecnicu na 220c i pecite simite 25 minuta.
Ja sam pekla na 210c za 20 minuta, 220c kod mene bi bilo prejako.