KOMADIĆI ČOKOLADE U MIRISNOM I PRHKOM KEKSU .. IDEALNI ZA SLAVLJENIČKU TRPEZU

Sastojci:
100 gr maslaca
175 gr šećera
1 jaje
prstohvat soli
nekoliko kapi esencije vanilije
200 gr brašna
4 g kvasca
100 g komadića čokolade

PRIPREMA
Maslac sobne temperature umutiti sa šećerom dok ne pobijeli, dodati esenciju vanilije, prstohvat soli i jaje, dobro izmiješati. Prosijati brašno sa matičnim kvascem i dodati u prethodnu smjesu. Na kraju dodajte komadiće čokolade. Oblikujte mekanu kuglu od tijesta bez previše gnječenja. Pustite da odstoji u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Tijesto razvaljajte pola centimetra debelo, režite krugove i slažite ih u podmazan pleh. Pecite na 190ºC oko 7 minuta. Savjeti (savjet): Shvatit ćete da su gotovi kada rubovi kolačića počnu djelovati blago zlatno. Bitno je ne čekati da odozgo poprime boju jer bi inače kad se ohlade bile jako tvrde.
Bitno je da tijesto odstoji u hladnjaku kako bi zadržalo svoj oblik kada se skuha. Za razvlačenje tijesta možemo si pomoći s malo brašna na radnoj plohi, ali oprezno, bez pretjerivanja jer bi inače kolačići ispali kao kamenčići.