PRSTE DA POLIŽEŠ! 🤤 Ukusan karfiol s gljivama – neodoljiva kombinacija za svaki dan! 🍄

Prste da poližeš! Ukusan karfiol s gljivama – neodoljiva kombinacija…

Ovaj recept za prženi karfiol s gljivama pravo je gastronomsko uživanje koje spaja jednostavne sastojke s bogatim i punim ukusom.

Nježna tekstura karfiola, zajedno s aromatičnim gljivama i začinima, stvara jelo koje je istovremeno lako za pripremu i impresivno za posluživanje.

Savršeno je za svakodnevni ručak ili kao prilog svečanoj trpezi.

Potrebni sastojci:

• 1 glavica karfiola
• 2 čehna bijelog luka
• 2 kašike biljnog ulja
• 30 g putera (ili margarina)
• 300 g gljiva
• 1 glavica crnog luka
• 1/2 kašičice mljevene crvene paprike
• 1–2 kašike soja sosa
• 1 veza kopra (ili peršuna)
• so po ukusu
• mljeveni crni biber po ukusu

Priprema:

1.Očistite glavicu karfiola i isijecite je na cvjetiće. Bijeli luk sitno nasjeckajte.
2.U tavi na srednjoj temperaturi zagrijte 1 kašiku ulja i 15 g putera. Dodajte nasjeckani luk i pržite oko 30 sekundi da pusti aromu.
3.Dodajte cvjetiće karfiola, poklopite i pržite 2–3 minute. Promiješajte, ponovo poklopite i pržite još 2–3 minute.
4.Začinite solju i biberom po ukusu, promiješajte i dinstajte dok karfiol potpuno ne omekša. Zatim ga prebacite u vatrostalnu posudu i ostavite sa strane.
5.Gljive isijecite na trake. U istoj tavi dodajte 1 kašičicu ulja i pržite ih na srednjoj temperaturi dok ne ispuste svu tečnost i ona ne ispari.
6.Dodajte 1 kašiku ulja i sitno nasjeckani crni luk. Pržite oko 2 minute uz povremeno miješanje.
7.Dodajte 15 g putera i nastavite kratko pržiti. Začinite solju i biberom.
8.Vratite karfiol u tavu s gljivama. Dodajte mljevenu papriku i soja sos, pa lagano promiješajte da se ukusi sjedine.
9.Na kraju dodajte sitno nasjeckan kopar ili peršun, promiješajte i sklonite s vatre.
10.Poslužite toplo – kao samostalan obrok ili ukusan prilog.