PUSLICA T0RTA S 0RASIMA I PREDIVN0M KREM0M 0D VANILIJE

Sastojci:

KORA:
12 kom Bjelanjaka
24 kašike Šećer
1 supena kašika Sirćetna kiselina

FIL:
1 l Mlijeko
12 kom Žumance
10 kašika Šećer
2 kom Puding od vanilije
2 kom Puding od slatke pavlake
100 g Kvalitetna bijela čokolada
250 g Margarin
300 g Mljeveni orasi (može kombinacija s lješnjacima)

DEKORACIJA:
400 g Šlag

Priprema kore:

Umutite bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg. Dodajte kašiku sirćetne kiseline i nastavite miksati još par minuta, dok masa ne postane ujednačena i sjajna. Pleh dimenzija 30×40 cm obložite papirom za pečenje. Rasporedite šam ravnomjerno po plehu. Rernu zagrijte na 180 °C, ubacite pleh i odmah smanjite temperaturu na 150 °C. Koru sušite 60 minuta. Nakon toga isključite rernu i ostavite koru unutra da se potpuno ohladi (najbolje preko noći). Ohlađenu koru prerežite na pola – dobit ćete dvije tanke kore.

Priprema fila:

Umutite žumanca i šećer u pjenastu smjesu. Dodajte prašak za puding i malo mlijeka, pa sjedinite masu. Ostatak mlijeka stavite da proključa. U kipuće mlijeko dodajte smjesu od žumanaca i skuhajte gust fil. U vruć fil dodajte bijelu čokoladu i promiješajte da se otopi. Ostavite fil da se ohladi, pa u njega dodajte margarin i dobro sjedinite. Podijelite fil na dva dijela – u jedan dodajte mljevene orahe, a drugi ostavite bez njih.

Slaganje torte:

Na prvu koru stavite polovinu fila bez oraha. Prekrijte drugom korom. Na nju rasporedite fil s orasima. Premažite cijelu tortu pripremljenim šlagom. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se svi slojevi sjedine.

Author: mamita_dane_i_jodze