Posni uštipci od tikvica za 10 minuta…

Za ove posne uštipke potrebno je:
2 srednje tikvice,
1 manja glavica crnog luka,
2 čena bijelog luka,
5–6 kašika brašna,
2 kašike griza ili kukuruznog brašna,
malo svježeg peršuna ili mirođije,
so,
biber,
suvi začin po ukusu i
ulje za prženje.

PRIPREMA:
Tikvice operite, narendajte i posolite, pa ih ostavite nekoliko minuta da puste vodu. Zatim ih dobro iscijedite rukama, jer ako ostane previše tečnosti, smjesa će biti rijetka i uštipci se neće lijepo pržiti.

U ocijeđene tikvice dodajte sitno sjeckan crni luk, bijeli luk, peršun, biber i suvi začin. Zatim dodajte brašno i griz, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete gušću smjesu koja može da se vadi kašikom.

U tiganju zagrijte malo ulja, pa kašikom spuštajte smjesu i blago je poravnajte. Pržite uštipke sa obje strane dok ne porumene i ne dobiju lijepu zlatnu koricu. Vadite ih na ubrus da upije višak masnoće.

Posni uštipci od tikvica najbolji su dok su topli, hrskavi spolja i mekani unutra. Mogu se služiti uz posni sos, salatu ili kao brz ljetni ručak bez jaja i mlijeka.