Kad dinja zamiriše u sirupu, nastaje slatko kojem niko ne može odoljeti!
Za pripremu je potrebno:
2 kg očišćene, čvrste dinje,
2 kg šećera,
400 ml vode,
1 limun i
1 kesica vanilin šećera.
PRIPREMA:
Dinju oljuštite, očistite od sjemenki i isijecite na jednake kockice. Birajte čvršću dinju kako se komadi tokom kuhanja ne bi raspali. U široj šerpi sjedinite šećer i vodu, pa kuhajte nekoliko minuta dok ne dobijete gust sirup. U pripremljeni sirup pažljivo dodajte kockice dinje i kuhajte na umjerenoj temperaturi, bez jakog miješanja. Šerpu povremeno samo lagano protresite.
Pred kraj kuhanja dodajte vanilin šećer i limun isječen na tanke kolutove. Slatko je gotovo kada sirup postane gust i kada se sa kašike spušta u težim kapima, a komadi dinje ostanu cijeli i prozirni.
Sklonite šerpu sa šporeta, prekrijte je čistom vlažnom krpom i ostavite da se slatko potpuno ohladi. Zatim ga sipajte u čiste, suhe tegle, dobro zatvorite i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.
