🥣 DOMAĆI HLJEB IZ ŠERPE – NEVJEROVATNO HRCKAVA KORICA I MEKANA, MIRISNA UNUTRAŠNJOST!miriše kao iz pekare

Sastojci:

500 g glatkog pšeničnog brašna
1 kašičica soli
1 kašičica suhog kvasca
350 ml tople vode
Po želji: kašika maslinovog ulja, sjemenke (lan, susam, chia…)

Priprema:

1. Umijesite tijesto
   U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, so i kvasac.Dodajte toplu vodu (oko 40°C) i miješajte kašikom dok ne dobijete ljepljivo tijesto.Pokrijte zdjelu i ostavite da se diže 1–1.5 sat dok se ne udvostruči.
2. Oblikujte
   Lagano pobrašnite radnu površinu i istresite tijesto.Presavijte ga nekoliko puta da se formira lopta.Pokrijte krpom i ostavite još 30 minuta.
3. Zagrijte šerpu
   Uključite rernu na 230°C s livenom ili emajliranom šerpom s poklopcem unutra (bez plastike!).Zagrijavajte šerpu barem 30 minuta.
4. Pečenje
   Pažljivo izvadite vrelu šerpu iz rerne. Stavite tijesto u nju (možete koristiti papir za pečenje).Poklopite i pecite 30 minuta.Zatim skinite poklopac i pecite još 10–15 minuta dok korica ne porumeni.
5. Hlađenje
   Izvadite hljeb i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja.

💡 Savjeti:

Ne preskači drugo dizanje – daje elastičnu, prozračnu teksturu.
Za rustikalni izgled, lagano zareži tijesto prije pečenja.
Možeš koristiti i integralno ili polubijelo brašno (dodaj malo više vode po potrebi).

izvor: nefistarifvesunumlar.com