NAJMEKŠI POSNI ČUPAVCI IKAD: Sočni, mirisni i neodoljivi

Sastojci za biskvit:

300 g brašna
200 g šećera
1 prašak za pecivo
1 vanilin šećer
250 ml vode
100 ml ulja
2 kašike džema po želji

Za čokoladni preliv:

200 g šećera
150 ml vode
100 g posne čokolade
3 kašike kakao praha
100 g posnog margarina

Za valjanje:

200–250 g kokosa

Priprema:

U dublju posudu staviti brašno, šećer, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa sve promiješati. Dodati vodu, ulje i džem, zatim umutiti žicom dok se ne dobije glatka smjesa bez grudvica.

Smjesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i poravnati. Peći u zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25–30 minuta, dok kolač lijepo ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.

Pečen biskvit ostaviti da se potpuno ohladi, pa ga isjeći na jednake kocke. Nemojte ga sjeći dok je vruć, da se ne mrvi. Za preliv u šerpu staviti vodu, šećer, kakao, posnu čokoladu i margarin. Kuvati na tihoj vatri dok se sve ne otopi i sjedini u gladak čokoladni preliv.

Svaku kocku umakati u topao čokoladni preliv, kratko ocijediti, pa uvaljati u kokos sa svih strana. Ređati čupavce na tacnu i ostaviti da se stegnu. Čupavci su mekani, sočni i još ljepši kada odstoje nekoliko sati, jer biskvit upije čokoladni preliv i ostane mirisan danima.