HLADNA PLAZMA TORTA SA KISELOM PAVLAKOM I VIŠNJAMA

Za ovu tortu potrebno je:
600 g plazma keksa,
700 g kisele pavlake,
250 g šećera u prahu,
2 kesice vanilin šećera,
300 ml slatke pavlake,
400–500 g višanja,
150–200 ml soka od višanja ili mlijeka za natapanje keksa i
malo mljevene plazme za posipanje odozgo.

PRIPREMA:
Kiselu pavlaku staviti u veću činiju, dodati šećer u prahu i vanilin šećer, pa lagano izmiješati kašikom ili žicom. Posebno umutiti slatku pavlaku u čvrst šlag, pa je dodati u pavlaku i sve sjediniti u fin, kremast fil. Višnje ocijediti ako su iz kompota ili zamrzivača, a sok sačuvati za natapanje keksa.

U dublju tepsiju ili vatrostalnu posudu slagati red plazma keksa kratko umočenog u sok od višanja ili mlijeko.

Preko keksa nanijeti dio bijelog fila, zatim rasporediti višnje. Preko višanja ponovo staviti malo fila, pa nastaviti slaganje: keks, fil, višnje, fil, dok se sav materijal ne potroši.

Završni sloj treba da bude bijeli krem. Odozgo tortu bogato posuti mljevenom plazmom, a po želji se može dodati i nekoliko višanja za dekoraciju. Tortu lagano poravnati i prekriti folijom.

Ostaviti u frižideru najmanje 4–5 sati, a najbolje preko noći, da keks omekša i da se fil lijepo stegne. Sjeći na kocke i služiti hladno. Torta je kremasta, lagana, osvježavajuća i odlična za ljeto, goste ili brz desert bez pečenja.