3 RAZLIČITA SLANA PREDJELA OD JEDNE SMJESE naš recept, probaj!
Sastojci za osnovnu smjesu:
6 jaja,
6 kašika brašna,
1 prašak za pecivo,
200 ml jogurta,
100 ml ulja,
1 kašičica soli i
malo bibera.
Za osnovni fil:
500 g krem sira,
200 g pavlake i
100 g majoneza.
Za zeleni rolat:
250 g obarenog spanaća,
2 čena bijelog luka i
malo peršuna.
Za crveni rolat:
2 pečene crvene paprike ili 3 kašike ajvara,
100 g sitno sjeckane šunke i
malo tucane paprike po želji.
Za žuti rolat:
150 g rendanog sira,
2 kuvana jajeta i
malo sjeckanog peršuna.
Prvo pripremiti osnovnu smjesu za kore. Jaja umutiti sa solju, dodati jogurt i ulje, pa zatim brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Sve dobro sjediniti da se dobije glatka smjesa. Smjesu podijeliti na tri jednaka dijela.
U prvi dio dodati sitno sjeckan i dobro ocijeđen spanać. U drugi dio dodati ajvar ili sitno sjeckanu pečenu papriku. Treći dio ostaviti žut, pa u njega dodati malo rendanog sira i peršuna. Svaku smjesu posebno sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stepeni oko 12 do 15 minuta.
Pečene kore odmah izvaditi iz pleha, skinuti papir i urolati ih u čistu kuhinjsku krpu dok su još tople. Ostaviti ih da se prohlade, jer će tako kasnije lakše zadržati oblik i neće pucati.
Za fil pomiješati krem sir, pavlaku i majonez. Po ukusu dodati malo soli i bibera. Fil podijeliti na tri dijela. U jedan dio dodati bijeli luk i peršun, u drugi dio dodati sjeckanu šunku i papriku, a u treći dio dodati rendana kuvana jaja i malo rendanog sira.
Zelenu koru premazati filom sa bijelim lukom i peršunom, pa je pažljivo urolati. Crvenu koru premazati filom sa šunkom i paprikom, zatim urolati. Žutu koru premazati filom sa jajima i sirom, pa i nju čvrsto urolati.
Svaki rolat zamotati u providnu foliju i ostaviti u frižideru najmanje 2 sata da se stegne. Nakon hlađenja sjeći na šnite i redati na tacnu sa zelenom salatom, paradajzom ili maslinama.
Dobijaju se tri različita slana predjela od jedne osnovne smjese: zeleni rolat sa spanaćem, crveni sa paprikom i šunkom i žuti sa sirom i jajima. Izgledaju dekorativno, lako se sijeku i savršeni su za slavlja, goste i prazničnu trpezu.
