Najlakši recept za 5 minuta! Ovaj recept za kolač sam dobila u jednom skupom restoranu!
POTREBNI SASTOJCI:
Za koru:
3 jaja
150 grama šećera
120 mililitara mlijeka
100 mililitara ulja
200 grama brašna
vrećica praška za pecivo
Za fil:
400 grama ricotta sira
120 grama šećera
1 jaje
300 grama ocijeđenih breskvi
20 grama gustina
naribana korica 1 limuna
vrećica vanilin šećera
I još:
200 grama krem sira
200 mililitara slatkog vrhnja
80 grama prah šećera
PRIPREMA:
Za početak ćemo prvo napraviti koru. U zdjelu pomiješajte sve sastojke tj, jaja, šećer, mlijeko i ulje. Smjesu izmijšajte dok ne postane pjenasta a zatim ćete dodati i brašno u koje ste umiješali prašak za pecivo.
Smjesu pažljivo izmiksajte kako bi se dobila glatka masa bez grudvica. Važno je ne pretjerivati s miješanjem, jer previše rada može uticati na teksturu i učiniti tijesto tvrđim nego što bi trebalo biti. Kada je smjesa spremna, ravnomjerno se izlijeva u prethodno pripremljen kalup.
Kada smo pripremili koru krećemo sa pripremom fila. U zdjeli je potrebno sjedinit ricotta sir, šećer i jaje. Smjsu od sira miksajte dok ne dobijete glarku teksturu. U pripremljenu smjesu ćete dodati i komade breskve koje ste prethodno coijedili od kompota. Dalje ćete dodati i komade naribane korice limuna kako bi kolač dobio na svježini. za kraj jš umiješajte jedan vanilin šećer radi dodatne arome.
Kada je nadjev spreman, pažljivo se raspoređuje preko već pripremljene kore. Bitno je da sloj bude ravnomjeran kako bi se pita jednako pekla i imala ujednačenu strukturu nakon pečenja. Pečenje je ključni trenutak. Pitu treba staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i ostaviti da se peče dok ne dobije lijepu zlatnu nijansu. Tokom pečenja, nadjev će se postepeno stisnuti i povezati sa podlogom, stvarajući skladnu cjelinu.
Dok se kolač peče vi pripremiti završni sloj koji se sastoji od miksanja slatkog vrhnja. Kada ste dobili čvrsti snijeg od vrhnja umiješajte i krem sir i prah šećer. Na kraju kada je kolač pečen vi prelijte pripremljeni fil preko kolača i uživajte!
