Jednostavan recept za KROFNE – Savršeno mekane krofne svaki put!

Sastojci
500 g glatkog brašna
1 kvasac (7 g suhog ili 20 g svježeg)
250 ml mlakog mlijeka
2 žumanca
60 g otopljenog maslaca
2 kašike šećera
1 vanilin šećer
Prstohvat soli
Rendana korica limuna (po želji)
Ulje za prženje
Šećer u prahu za posipanje

Priprema
U mlakom mlijeku razmuti kvasac sa kašikom šećera i ostavi 10 minuta da se aktivira.
U većoj posudi pomiješaj brašno, preostali šećer, vanilin šećer, so i limunovu koricu.
Dodaj žumanca, otopljeni maslac i nadošli kvasac. Umijesi glatko, mekano tijesto.
Pokrij tijesto i ostavi da naraste oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
Na pobrašnjenoj površini razvaljaj tijesto na debljinu 1,5–2 cm. Čašom ili kalupom vadite krofne.
Pokrij i ostavi još 15–20 minuta da odmore.
Prži u dubokom ulju sa obje strane do zlatno smeđe boje.
Izvadi na papirni ubrus i pospi šećerom u prahu ili napuni po želji (eurokrem, džem, vanila krem…).