PJENASTA TORTA OD JAGODA: Osvojit će vas na prvi zalogaj!
Sastojci za biskvit:
4 jaja
120 g šećera
120g brašna
1 prstohvat soli
mousse od jagoda:
340g jagoda
100g šećera
40g vode
12 g želatina u prahu
375 g svježeg vrhnja
žele od jagoda:
250 g jagoda
40g šećera
10g vode
6 g želatina u prahu
ukras i ukras:
12/13 malih i pravilnih jagoda za ukras na rubu
200 g jagoda narezanih na sitne kockice za unutrašnju dekoraciju
2 jagode za dekoraciju
Priprema :
Zagrijte rernu na 180°C.
U posudi umutite jaja i šećer dok smjesa ne pobijeli i udvostruči volumen.
Dodajte prosijano brašno i prstohvat soli, lagano miješajući.
Smesu sipajte u namazan i brašnom posut kalup za tortu.
Pecite 20 do 25 minuta.
U međuvremenu pripremite mousse od jagoda. Jagode pomiješajte sa šećerom i vodom, pa u loncu zagrijte dobijeni pire.
Dodajte želatin u prahu i dobro promiješajte.
Ostavite preparat da se ohladi.
Crème fraîche umutiti u šlag.
Ohlađeni pire od jagoda lagano umiješajte u šlag.
Pripremite žele od jagoda tako što ćete pomiješati jagode sa šećerom i vodom, a zatim dodati želatin u prahu.
Ohlađeni biskvit prepolovite.
Na prvu polovinu biskvita premažite sloj moussea od jagoda.
Dodajte sloj jagoda isečenih na sitne kockice.
Prekrijte drugom polovinom biskvita.
Na vrh torte premažite žele od jagoda.
Stavite tortu u frižider na najmanje 2 sata.
Kada je spreman za posluživanje, ukrasite tortu celim jagodama.
Uživaj u hrani !