Sastojci:
2 srednje tikvice, narezane na kolutove
150g naribanog sira (odaberite vrstu koja se dobro topi, kao što je mozzarella ili cheddar)
300 g višenamenskog brašna
2 jaja
Sol i biber, po ukusu
Ulje, za prženje (povrće ili repica dobro radi)

Priprema:
Pripremite tijesto:
U veliku zdjelu za miješanje razbijte jaja i lagano ih umutite.
U razmućena jaja dodajte naribani sir i dobro izmiješajte.
Začinite solju i biberom po ukusu.
Postepeno umiješajte brašno u smjesu od jaja i sira, miješajući dok smjesa ne postane glatka i dovoljno gusta da prekrije poleđinu kašike. Ako vam se čini da je tijesto pregusto, dodajte malo vode ili mlijeka da prilagodite konzistenciju.
Pripremite tikvice:
Operite tikvice i narežite ih na kolutove debljine oko 1/4 inča. Osušite kriške tikvica papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage – to pomaže da postanu hrskave kada se prže.
Zagrijte ulje:
U tiganj sipajte toliko ulja da obilno prekrije dno i zagrejte ga na srednjoj vatri.
Skuvati tikvice:
Svaki krug tikvice umočite u tijesto, pazeći da je dobro obložen s obje strane.
U vrelo ulje pažljivo stavite obložene krugove tikvica. Pržite ih oko 2-3 minute sa svake strane ili dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
Radite u serijama kako biste izbjegli prenatrpanost posude, što može sniziti temperaturu ulja i rezultirati mokrim krugovima.
Ocijedite i poslužite:
Nakon što su krugovi tikvica isprženi, prebacite ih na tanjir obložen papirnim ubrusima da se ocijedi višak ulja.
Poslužite vruće jer je najbolje uživati ​​tople. Mogu se upariti sa umacima kao što je marinara sos, ranč prelivom ili jednostavnim umakom od jogurta.