Coca-Cola PILETINA je jedinstveno i ukusno jelo koje kombinuje slatkoću sode sa ukusnim sastojcima…
Sastojci:
8-10 pilećih buta, na koži za najbolji ukus
Sol i biber, po ukusu
1 komad đumbira veličine palca, narezan
5 čena belog luka, iseckanog
3 zelena čilija, narezana (prilagodite na osnovu željene topline)
1 šolja Coca-Cole
1/4 šolje soja sosa
4 kašike belog sirćeta
2 zvjezdice anisa
1/2 kašičice pahuljica čilija (ili tajlandske čili papričice za više toplote)
PRIPREMA:
Pripremite piletinu:
Pileće butine obilno začinite solju i biberom. Ovo ne samo da daje aromu piletini, već i pomaže da izvuče vlagu, pomažući u procesu posmeđivanja.
Zapečite piletinu:
U velikom tiganju ili tiganju zagrejte malo ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte pileće butove, sa kožom nadole, i kuvajte dok koža ne postane zlatna i hrskava, oko 5-7 minuta. Okrenite piletinu i pecite još 3-5 minuta sa druge strane. Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite sa strane.
Sauté Aromatics:
U istoj tavi smanjite vatru na srednju i dodajte narezani đumbir, nasjeckani bijeli luk i narezani zeleni čili. Pirjajte dok ne zamiriše i porumeni, oko 1-2 minuta, pazeći da ne zagori beli luk.
Deglazirajte posudu i dodajte tečnosti:
Sipajte Coca-Colu, soja sos i bijelo sirće. Mešajte da se sjedini i da skinete sve zapečene komadiće sa dna tepsije. Ovo će obogatiti sos ukusima piletine.
Dodajte začine i dinstajte:
Dodajte zvezdasti anis i pahuljice čilija ili tajlandsku čili papriku u tiganj. Dobro promešati da se uklopi.
Skuvajte piletinu u sosu:
Vratite pileće butove u tiganj, stavljajući ih u sos. Stavite smjesu da prokuha, a zatim smanjite vatru na nisku. Pokrijte tiganj i ostavite da se piletina kuha oko 20-30 minuta, ili dok se piletina ne skuha i dok se sos ne pretvori u gustu, sjajnu glazuru.
Finalna začina:
Kušajte sos i prilagodite začin sa još soli, bibera ili čilija po potrebi.
Poslužiti:
Poslužite Coca-Cola piletinu vruću, ukrašenu narezanim zelenim lukom ili posipanjem susama za dodatnu notu. Ovo jelo dobro ide uz pirinač ili rezance na pari kako bi se upijao ukusni sos.