ĆUFTE SA POVRĆEM ZAPEČENO U RERNI…recept koji možete brzo pripremiti i staviti u rernu, sa predivnom kombinacijom povrća i mesa.

SASTOJCI:
Za mesne okruglice;
500 g mlevenog mesa (srednje masnoće)
2 supene kašike prezle
1 veliki luk
2 čena belog luka
1 mala veza sitno nasjeckanog peršuna
1 kašičica paradajz paste
1 kašičica crvene paprike
Pola kašičice crnog bibera
1 kašičica soli
Kao povrće;
2 patlidžana
2 tikvice
2 – 3 paradajza
2 krompira
Za sos na vrhu;
1 čajna čaša maslinovog ulja
1 kašičica timijana
1 kašičica crvene paprike
Pola kašičice crnog bibera
1 kašičica soli
1 kašika paradajz paste (ja koristim mešanu paradajz pastu)
1,5 čaše vode

PRIPREMA:
Mleveno meso, rendani luk, beli luk, sitno seckani peršun i ostali sastojci se zamese u velikoj posudi.
Isecite komade, okrugle okrugle okrugle okruglice oblikujte i ređajte na tanjir.
Patlidžani, tikvice, krompir i paradajz pripremaju se iseckanjem na kolutove.
Završava se slaganjem patlidžana, krompira, tikvica, paradajza i ćufte u redove u okrugli pleh.
Za sos, sve sastojke umutiti u činiji. Ovaj sos se kašikom preliva preko hrane.
Posuda je prekrivena natopljenim voštanim papirom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni naopako oko 1 sat.
Kada budete vadili iz rerne, uklonite papir za pečenje i pecite još 3-5 minuta. Recept za mesne okruglice od povrća zapečene u rerni je spreman za posluživanje.