RECEPT ZA RAMAZANSKE LEPINE KOJI SAM DOBILA OD MAJSTORA…
SastojcI:
2 šolje tople vode
1 pakovanje suvog kvasca (10 g)
1 kašika šećera
4 – 4,5 šolje brašna
Pola kašičice soli
Za gore navedeno;
1 žumanca
1 kašičica jogurta
Susam
crni kim
PRIPREMA:
U posudu za gnječenje uzmemo toplu vodu, kvasac, granulirani šećer i malo brašna i umutimo. Malo po malo dodajte brašno i posolite da zamesite meko, lepljivo testo.
Pokrijte tijesto i ostavite da fermentira 40 minuta. Uklonite vazduh iz fermentisanog testa i oblikujte ga u 4 jednaka dela.
Meringue se uvaljaju uz pomoć brašna. Okrenite pleh naopako, rasporedite papir za pečenje i na njega stavite beze.
Pokrijte ga i ostavite da odstoji još 20 minuta. Zatim se na njih nanese smjesa žumanca i jogurta. Oblikujte pitas vrhovima prstiju.
Na kraju pospite sjemenkama susama i crnog kima i ostavite da se peče u zagrijanoj rerni na 190 stepeni.
