HLJEB SA ČEŠNJAKOM…toliko dobar da sam počela da ga pravim dva puta nedeljno…Brzo, jednostavno i veoma ukusno!
POTREBNI SASTOJCI:
70 ml tople vode
70 ml toplog mleka
1 kašičica suvog kvasca
1 kašičica šećera
1 jaje
2 kašike otopljenog putera
320 g brašna
1/2 kašičice soli
3 čena belog luka, peršun
60 g putera, so, kašičica meda.
rendani sir ili mocarela
žumanca i kašičica mleka (za premaz)
mak (za posipanje)
POSTUPAK:
U dubljoj posudi pomešajte mlaku vodu, mlako mleko, po 1 kašičicu suvog kvasca i šećera, 1 jaje sobne temperature i 2 kašike otopljenog putera. U tečnu smjesu dodajte brašno i sol.
Zamesiti mekano i nelepljivo testo. Pokrijte i ostavite da fermentira na toplom mjestu 40 minuta.
U međuvremenu pripremite fil: izrendajte beli luk, sitno iseckajte šaku svežeg peršuna, dodajte 60 g omekšale pita, malo soli i kašičicu meda. Sve zagladite da se može raširiti.
Dignuto testo malo premesiti i razvaljati u pravougaoni oblik na pobrašnjenoj podlozi. Po celoj površini rasporedite fil od belog luka i peršuna, a po vrhu pospite rendani sir.
Izrežite koru na tri trake vodoravno, a zatim na četiri okomito, da napravite 12 kvadrata.
Poređajte ih jedno na drugo, pa ih ređajte u podmazan kalup za kruh/rolnu (duboki, duguljasti).
Pokrijte ga folijom i ostavite da fermentira 30 minuta. Zatim ga premažite umućenim žumancem sa malo mleka i pospite makom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta ili dok lepo ne porumeni.
