ŠUBARICE SA JAFA KEKSOM….MNOGO BRŽA VARIJANTA OD OBIČNIH RUSKIH KAPA

POTREBNI SASTOJCI:
kora:
4 jaja
200g šećera
10 kašika tople vode
2 kašike kakaa
200g brašna
1 prašak za pecivo
fil:
500 ml mlijeka
150 g šećera
2 kašike brašna
2 merice gustine
175 g putera ili margarina
Približno 300 g mini Jefika
kokos

NAČIN PRIPREME:
Prvo skuvamo fil i ostavimo da se ohladi. Šećer, kremu i brašno umutiti sa malo mleka da se ne stvore grudvice.
Preostalo mlijeko prokuhajte i u njemu skuvajte smjesu brašna. Pustite da se ohladi.
Razdvojite jaja i umutite bjelanjke u čvrst snijeg. Umutiti žumanca sa šećerom.
Dodajte toplu vodu. Polako umiješajte umućen snijeg od bjelanaca.
Pomiješajte brašno, kakao prah i prašak za pecivo i lagano pomiješajte sa jajima. Sipati u pleh obložen papirom za pečenje. (41×27 cm).
Peći na 180 stepeni. U hladan fil dodajte umućen puter ili margarin.
Ostavite koru da se ohladi, a zatim kalupom za kolačiće ili čašom veličine jaffa kolačića izrežite krugove iz kore.
Stavite fil na koru, prekrijte jaffa keksom, rasporedite fil i zarolajte kokosom.