Savršena torta za doček Nove godine: Izgleda spektakularno, a lagana je i kremasta

Tražite li recept za tortu dostojnu dočeka Nove godine, predlažemo vam jedan od najpopularnijih slatkih recepata u godini na izmaku – predivnu, raskošnu i neodoljivo kremastu tortu Karpati.
Izvrstan recept za ovaj slatki hit podijelila je @mama__aleni na Instagramu koja ovu lijepu slasticu opisuje riječima “divovska princess krofna”. Nije pogriješila! Proučite njene upute i uhvatite se posla – nećete zažaliti.
Napominjemo da se suhi sastojci ne važu nego odmjeravaju čašom, pri čemu se koristi čaša od 2 dl, što olakšava pripremu, piše Slobodna Dalmacija.

Sastojci
Za tijesto:
2 dcl vode
125 g putera
2 dcl brašna
5 jaja
malo soli
Za kremu:
3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
2 dcl šećera
200 g putera
Za žele od malina:
400 g malina
2 kašike šećera
vanilin šećer
kašika gustina
Dodatno:
250 ml vrhnja za šlag

Priprema
Stavite na platu vodu, puter i malo soli. Kad provrije, dodajte 2 dcl brašna i promiješajte (možete i mikserom). Prebacite u plastičnu posudu pa uz povremeno miješanje ohladite. U mlaku smjesu dodajte jedno po jedno jaje i izmiksajte u glatko tijesto.
Pola tijesta rasporedite u kalup promjera 24-26 cm obloženim papirom za pečenje pa pecite na 220°C 20 min. Prilikom pečenja nipošto ne otvarajte rernu.
Isto ponovite s drugom polovicom tijesta.
Skuhajte pudinge sa šećerom u 1 litru mlijeka pa pokrijte kremu prozirnom folijom i ohladite. U ohlađeno umiksajte maslac sobne temperature.
Za žele od malina kuhajte maline i šećere par minuta na tihoj vatri. Po želji maline ispasirajte pa im dodajte gustin razmućen u malo vode i kuhajte nekoliko minuta dok se ne zgusne. Maknite s vatre i ohladite uz povremeno miješanje.
Na prvu koru staviti kremu od vanilije, zatim žele od malina pa vrhnje za šlag i poklopite drugom korom. Dlanovima lagano pritisnite koru odozgo pa je stavite u frižider na par sati ili preko noći.
Prije posluživanja pospite je šećerom u prahu. To je to, uživajte u svojoj prazničnoj poslastici!