LUDO TIJESTO’ s kojim ćete napraviti čarobne zalogaje, uvijek!

Ludo tijesto – tijesto za sve
Sastojci:
400 ml mlijeka
2 žlice šećera
1 svježi kvasac ili 2 instant suha
1 kg glatkog brašna
200 ml tekućeg jogurta
1 prašak za pecivo
2 jaja
1 žlica soli
2 žlice ulja

Priprema:
Mlijeko sa šećerom zagrijati da bude mlako. Zatim ugasiti vatru, dodati kvasac i ostaviti ga da nabubri.
U posudu dodati sve ostale sastojke i na kraju dodati uzdigli kvasac. Zamijesiti glatko tijesto. Pomozite si sa 1-2 šake brašna ukoliko je potrebno da ga oblikujete (kako svako brašno drugačije upija tekućinu, možda vam bude trebalo malo više brašna, ali tijesto treba ostati mekše pa nemojte pretjerati). S nekim brašnima sam morala dodavati i nešto više mlijeka.
Premjestiti ga u nauljenu posudu, poklopiti i spremiti u frižider do 7 dana.
Vaditi po potrebi.
Nakon vađenja ga malo premjesite te rukujte s njim kao i sa svakim drugim tijestom.
Napomena:
Iako se govori kako tijesto može stajati do 7 dana, meni nije nikada izdržalo više od 3 dana.