UVRNUTA POGAČA SA SIROM KOJOJ NEMOZETE ODOLETI – MEKANA,VAZDUSASTA I JEDNOSTAVNA

sastojci
350 g brasna
10 g kvasca
2 dl mlijeka
1/2 dl ulja
1 bjelance
1 kasika secera
1 kasicica soli
i jos
1 zumance
1 kasika ulja
susam

priprema
U 1 dl mlakog mlijeka izmijesati kvasac u secer i ostaviti da zapjeni.
Bjelance malo umutiti viljuskom, dodati 1 dl mlakog mlijeka, ulje i so i izmijesati, dodati kvasac pa jos malo izmijesati, dodati brasno i zamijesiti glatko tijesto. Pokriti krpom i ostaviti na toplo mjesto da naraste duplo.
Nadoslo tijesto premijesiti, odvojiti jednu lopticu a ostatak podijeliti na 12 jednakih dijelova. oblikovati loptice i ostaviti 10-ak minuta
Radnu povrsinu premazati sa malo ulja pa uzeti jednu lopticu i istanjiti u krug. Krug rasjeci do sredine i ostatak s jedne strane samo do ivica kruga.
Filovati sirom i uvijati u krug da isjecena strana dodje odozgo. Na isti nacin pripremiti 12 loptica.
Stavljati u kalup oko 25 cm precnika sa sirom stranom uz ivicu.
Poslednju 13-u lopticu istanjiti ovalno i po duzoj strani urolati , saviti u krug i staviti na sredinu kalupa.
Umutiti zumance sa uljem, premazati pogacu, posuti susamom, ostaviti da naraste i peci na 200 C