DOBAR STARI RECEPT, TOLIKO SU ZARAZNE DA JEDNA MERA I NIJE NEŠTO. POGACICE SA SIROM
Za pogačice ili prutiće potrebno vam je:
400 g glatkog brašna (300 za smjesu i 100 sa strane)
250 g svježeg sira
250 g maslaca (može i margarin)
1 žumanjak i 1 cijelo jaje (samo za premazivanje)
sezam, kim
prstohvat soli (možda i dva)
okrugli kalup (nešto manji od onog za krafne, a možete i sa čašom).
Postupak pripreme:
Od 250 g maslaca oduzmite prst i stavite sa strane.
Umijesite tijesto od 300 g brašna, sira i maslaca, ako se i dalje bude lijepilo dodajte još brašna.
Razvaljajte tijesto i premažite ga otopljenim maslacem koji ste odvojili.
Preklopite. Premažite ponovno. Preklopite. Stavite u frižider na sat vremena.
Kada je tijesto odmorilo ponovno ga razvaljati – ne pretanko. Vaditi pogačice kalupima i slagati na pleh na koji ste stavili papir za pečenje.
Premazati razmućenim jajetom i žumanjkom, posuti sezamom ili kimom i peći u pećnici na 190 stupnjeva 12-15 minuta.
