STARINSKI KOLAČ NAŠIH BAKA – DAN I NOĆ: Što duže stoji to je lepši

SASTOJCI:
Za koru:
200 g putera
100 g kristal šećera
5 jaja
15 kašika brašna (300 g)
100 ml mleka
2 kašike kako praha
Za fil:
200 g putera
140 g kristal šećera
200 g čokolade za kuvanje
150 ml mleka
150 g mlevenih oraha

PRIPREMA:
Omekšali puter umutiti sa šećerom da postane penast. Žumanca odvojiti, dodati ih u puter, pa još jednom sve umutiti.
Zatim postepeno dodajte brašno, sve vreme muteći, a potom i mleko. Belanca odvojeno umitite da dobijete čvrst šlag, a zatim sve zajedno sjedinite.
Smesu podelite u dva jednaka dela, a u jednu polovinu dodajte kakao prah. Kore pecite u plehu dimenzija 30×20 na 180 stepeni oko 15 minuta.
Dok se kore peku možete da pripremite fil. Puter, šećer i čokoladu stavite u šerpu, pa zagrevajte na umerenoj vatri dok se potpuno ne rastopi.
Vodite računa da često mešate da vam ne zagori. U rastopljenu smesu dodajte mlevene orahe i sve lepo sjedinite.
Na tacnu prvo stavite svetlu koru, zatim je premažite jednom polovinom fila. Preko stavite tamnu koru i premažite je ostatkom fila.
Kolač po želji pospite mlevenim orasima. Kada se prohladi secite ga na kocke i služite.