PREBRANAC…Tradicionalno jelo koje se čuva od zaborava

0
322103168_527730362720463_8804748660055419070_n

Sastojci
500 gr tetovca pasulja
1,5 kg crnog luka
1 kesica nana (caj)
2-3 cena bijelog luka
2-3 lista lovora
biber u zrnu, aleva paprika, so, ulje
paradajz pire
origano i ljuta tucana paprika

Priprema
Tetovac ostavite preko noci u loncu sa toplom vodom. Sutradan promijenite vodu i stavite da se kuha. Kad baci prvi kljuc ponovo prospite vodu. Naspite drugu tek toliko da predje dva prsta preko pasulja. Ovu vodu cete sacuvati za kraj!
Narezite luk na rezance i stavite u vodu sa tetovcem. Dodajte bijeli luk, biber, so, lovorov list i kesicu nane. Neka se kuha sve dok tetovac ne omeksa.
Na masnoci proprzite ostali luk izrezan na reznjeve. Dinstajte ga do zlatno zute boje a zatim mu dodajte kasiku aleve i tucane paprike, i origano. Izmjesajte.
U zemljanu posudu supljom kasikom nanesite red tetovca a preko njega slozite prodinstani luk pa opet tetovac, luk, tetovac s kojim zavrsavate slaganje.
U vodu koja je ostala od kuhanog tetovca dodajte paradajz pirea, promijesajte i zalite preko slozenog pasulja. Ubacite u pec da se pece.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)