Francuska svilena pita: Najlakši recept za čokoladnu fantaziju koja se topi u ustima!
U originalnom receptu punjenje u piti činio je čokoladni puding, ali on je postupno zamenjen raskošnim mus filom. S obzirom da je reč o dezertu koji se mora staviti u frižider pre posluživanja, baza pite čine usitnjeni keks s puterom koji ne gube na teksturi nakon hlađenja.
U recept za francusku svilenu pitu idu sirova jaja. Ako nemate domaća pasterizovana jaja pouzdanog porekla, iste možete lagano da umutite na pari sa šećerom pa dodati u recept.
Sastojci za koru:
200 grama čajnog keksa po izboru
85 grama putera
Sastojci za fil:
200 grama šećera
170 grama omekšanog putera
85 grama tamne čokolade
3 jaja
2 kašike likera po ozboru ili ruma
Šlag za ukrašavanje
Priprema:
Zagrejte rernu na 170 stepeni.
Sameljite keks u fini prah i pomešajte s puterom. Mešajte dok ne dobijete vlažnu smesu.
Utisnite prstima smesu u lim za pečenje.
Stavite da se peče u rerni na 10 do 12 minuta, odnosno dok se podloga ne stisne.
Izvadite iz rerne i pustite da se ohladi do kraja.
Dok se hladi podloga, napravite fil : Otopite čokoladu u mikrotalasnoj rerni ili na pari.
U mikseru umutite puter i šećer u glatki krem. Za to će vam biti potrebno oko tri minute mućenja.
U puter dodajte rastopljenu čokoladu i liker.
Postepeno dodajtea jaja – jedno po jedno – i mutite mikserom sve dok ne dobijete gladak fil. Premažite je preko ohlađene podloge i stavite u frižider na tri do četiri sata.
Preko ohlađene francuske svilene pite premažite šlag. Po želji možete ukrasiti i s nekoliko čokoladnih kapljica.
Prijatno!
Izvor: stil.kurir.rs
