ŽU-ŽU POGAČA…BRZA I MEKA LISNATA POGAČA

Sastojci
1,5 dl vode
1,5 dl jogurta
30 gr kvasca
kašičica šećera
700 gr mekog brašna
2 jajeta
1/2 dl ulja
2 kašičice soli
180 gr margarina
3 čena bijelog luka
susam

Priprema
Vodu i jogurt zagrijati da budu mlaki, pa dodati kvasac, šećer i kašičicu brašna. Ostaviti da kvsac nadođe.
U vanglici sjediniti jaja, ulje i so, dodati masu sa nadošlim kvascem, promješati i sa brašnom zamjesiti tijesto. Ostaviti na toplom da tijesto naraste.
Nadošlo tijesto izmjesiti i podijeliti na 4 jednaka dijela. Jedan dio tijesta rastanjiti na praugaonik, premazati ga sa margarinom ( sa 100 gr ), pa razvući drugi dio tijesta i staviti preko prvog , premazati margarinom. Tako uraditi i sa preostalim tijestom, ali poslednji dio ne premazaivati.
Tijesto zatim isjeći reckavim nožem na trake, pa na kockice veličine 3×3 cm.
Preostali margarin otopiti i dodati sitno sjeckani bijeli luk.
Polovinu kockica složiti u okruglu tepsiju i preliti polovinom istopljenog margarina.
Složiti i ostale kockice i preliti margarinom.
Na kraju posuti susamom
Uključiti rernu da se zagrije na 200°C. U međuvremenu dok se rerna zagrijava tijesto će narasti.
Peći pogaču 15 minuta, a zatim je prekriti papirom za pečenje i peći još 15-20 minuta.