LEPINJE PUNJENE KROMPIROM I KAČKAVALJEM: UZ NJIH VAM NIŠTA DRUGO NE TREBA

SASTOJCI:
Sastojci za testo:
400 ml mlakog mleka,
10 g kvasca,
1 kašika šećera,
1 kašičica soli,
2 kašike ulja,
500 g brašna.
Za nadev:
5 krompira,
100 ml mleka,
200 g rendanog kačkavalja,
so po ukusu.
Za premazivanje:
1 žumance,
1 kašika ulja,
susam ili kim po želji.

PRIPREMA:
Aktivirajte kvasac u mleku sa šećerom. Nadošlom kvascu dodajte brašno, ulje i so i umesite meko testo. Pokrijte krpom i ostavite da stoji oko 30 minuta.
Za to vreme skuvajte krompir i izgnječite ga u pire. Dodajte mleko, kačkavalj i malo soli pa promešajte.
Biće gusta smesa. Testo podelite na četiri loptice. Svaku razvucite u krug, pa na sredinu testa stavite četvrtinu fila takođe oblikovanog u lopticu.
Obmotajte testo oko fila i opet prstima rastanjite tako da dobijete oblik lepinje. Isto uradite sa preostalim materijalom.
Poređajte dobijene lepinje na pleh obložen pek papirom, pokrijte krpom i ostavite da stoji 20 minuta.
Nadošle lepinje malo pritiskajte prstima (pogledajte video ispod), pa premažite žumancetom pomešanim sa malo ulja i po želji pospite susamom i kimom.
Pecite na 180 stepeni 20 minuta. Uživajte u divnom punjenom testu!