ZALIVENE ROLNICE SA KREMOM OD GRIZA
Sastojci
potrebno je
8 listova tankih kora za baklavu
150 g putera/maslaca
za fil
5 dl mlijeka
2 dl slatke pavlake
100 g šećera
3 kom jaja
3 kašike Pšenične krupice (griza) Podravka
3 kašike Gussnela Dolcela (gustina)
2 kom Vanilin šećera Dolcela
II fil
1 kom jaje
1 dl jogurta
zaljev
500 g šećera
3,5 dl vode
1/2 limuna
Priprema
Za kremu u šerpu sipati šećer, vanilin šećer, pavlaku i 3 dl mlijeka i staviti da prokuva. U 2 dl hladnog mlijeka razmutiti griz i gustin pa sipati u proključalo mlijeko i kuvati da se zgusne.
Jaja odvojiti bjelanca od žumanaca, bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati žumanca pa izmiješati, pa sipati u smjesu, dobro izmiješati, kad malo prokuva skloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
Drugi fil za premazivanje kora, umutiti jaje i pomiješati sa jogurtom
Kore presjeći po sredini.
Uzeti jednu koru pa premazati otopljenim maslacem, premazati sa jednom kašikom fila od jogurta. Staviti 1 kašiku fila od griza, odmaknuti 2-3 cm od ivice
presaviti preko fila
krajeve prebaciti sa strana da se spoje na srdini i saviti rolnicu
slagati u posudu za pečenje premazanu istopljenim maslacem
Peći na 180 C da dobro porumeni
Za zaljev kuvati vodu i šećer da malo ukuva oko 10-ak minuta, dodati limun isječen na kriške i ostaviti da se ohladi. Najbolje je prije svega skuvati zaljev da se može dobro ohladiti.
Vruce rolnice preliti hladnim zaljevom
Ostaviti da se ohlade i rolnice upiju zaljev.