KOLAČ SA OSVEŽAVAJUĆIM FILOM OD LIMUNA: SOČAN I KREMAST, SVAKI ZALOGAJ SE TOPI U USTIMA

Lagani i osvežavajući kolači bez pečenja su idealni za leto, a upravo takav je i ovaj kolač sa piškotama i filom od limuna. Brza i laka priprema će vas oduševiti, a ukus je prosto neodoljiv. Svaki zalogaj se topi, a zbog citrusa je i osvežavajući.

SASTOJCI:
150 g piškota
200 ml mleka

Za fil:
2 žumanca
80 g šećera
40 g kukuruznog skroba
kora limuna
50 ml soka od limuna
600 ml mleka
kokos

PRIPREMA:
Piškote umočite u mleko i poređajte uspravno i tepsiju dimenzija 32×20 cm.
U šerpu sipajte mleko i stavite isečenu koru limuna.
Kada se mleko lepo zagreje izvadite limun i sipajte u drugu šerpu u kojoj ste prethodno umutili jaja sa šećerom, pa sjedinili sa skrobom.
Dobro promešajte sve, pa vratite na šporet.

Kuvajte na niskoj temepraturi dok se ne zgusne, uz konstantno mešanje.
U vruć i gotov fil sipajte sok od limuna i promešajte.
Sipajte preko piškota, pa ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temepraturi.
Zatim pokrijte providnom folijom i stavite u frižider na 3 sata. Pospite kokosom.