IMAM BAYILDI (nadjeveni patlidžan)…TURSKI SPECIJALITET KOJI SVAKOME PREPORUČUJEM
Sastojci
4 patlidžana srednje veličine
400 g luka
4 češnja češnjaka
peršin
500 g rajčice
sol
Vegeta Maes
100 ml ulja
Vegeta Maestro lovor
malo šećera
1-2 žlice nasjeckanih badema
Priprema
Patlidžane prerežite po duljini, a njihov mesni dio narežite u obliku mreže. Posolite ih i ostavite neka odstoje oko pola sata.
Rajčice ogulite i narežite na kocke. Luk, češnjak i peršin nasjeckajte.
Patlidžane osušite upijajućim papirom. Popecite ih na zagrijanom ulju s jedne i druge strane. Izvadite ih iz tave, izdubite mesni dio pa ga usitnite.
Na preostalom ulju svijetlo popecite luk, dodajte rajčice i pirjajte dok dio tekućine ne ispari.
Umiješajte češnjak, lovorov list, papar, malo šećera, mesni dio patlidžana i Vegetu. Pirjajte još oko 10 minuta pa dodajte peršin i bademe.
U namašćenu vatrostalnu posudu složite patlidžane, napunite ih pripremljenom smjesom od povrća i zapecite oko 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180-200°C.
Posluživanje
Nadjevene patlidžane poslužite uz kuhani krumpir.
Savjet
Nekoliko minuta prije nego ih izvadite iz pećnice na patlidžane možete po želji staviti ploške dimljenog sira.