NAJUKUSNIJA TORTA OD ORAHA NA SVIJETU – mekana, mirisna i nestaje za tren!

Za kore je potrebno:
5 jaja,
5 kašika šećera,
5 kašika mlevenih oraha,
2 kašike brašna i
1 kašičica praška za pecivo.

Umutiti belanca u čvrst sneg, pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok ne postane sjajno. Zatim dodati žumanca jedno po jedno, pa lagano umešati orahe, brašno i prašak za pecivo. Smesu sipati u pleh (oko 30×20 cm) obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 20 minuta. Ispečenu koru ohladiti i preseći na dva jednaka dela.

Za fil je potrebno:
800 ml mleka,
2 pudinga od vanile,
6–7 kašika šećera,
150 g maslaca ili margarina i
100 g mlevenih oraha.

Odvojiti malo mleka za puding, a ostatak staviti da provri sa šećerom. Razmutiti puding u hladnom mleku, pa skuvati gust krem. Kada se ohladi, umutiti sa penasto umućenim maslacem i dodati orahe.

Za dodatnu sočnost, kore se mogu blago preliti sa 100 ml toplog mleka ili laganim sirupom (voda + malo šećera). Ovo daje torti mekoću i savršenu teksturu, kao sa slike – bogatu, ali ne suvu.

Filovanje ide: kora – fil – kora – fil. Završiti filom odozgo i ravnomerno rasporediti. Na kraju posuti krupno seckanim ili mlevenim orasima preko cele površine da dobije prepoznatljiv izgled i dodatni ukus.

Tortu ostaviti u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći da se lepo stegne. Kada se iseče, dobija se savršeno kremasta, orašasta torta koja miriše na domaće i nestaje sa stola za tren – pravi klasik koji uvek uspeva.