EVO KAKO DA NAPRAVITE SAVRŠEN SOS: Domaći sos od paradajza koji podiže svako jelo na viši nivo!

Za osnovu ovog domaćeg sosa potrebno je:
2 kg zrelog paradajza (oljuštenog i samlevenog ili sitno seckanog),
1 glavica crnog luka (sitno iseckana) i
3–4 čena belog luka (usitnjena).

Ova baza daje pun, prirodan ukus i gustinu sosu.

Za začinjavanje koristi se:
100 ml maslinovog ulja,
1 kašika šećera (da ublaži kiselost paradajza),
1 kašika soli (ili po ukusu),
1 kašičica crnog bibera i
šaka svežeg bosiljka (ili 1 kašičica sušenog).
Po želji se može dodati i malo origana za dodatnu aromu.

Za dodatni balans ukusa može se dodati i 1 kašika sirćeta ili par kapi limunovog soka pred kraj kuvanja. Sos se kuva na laganoj vatri oko 60–90 minuta uz povremeno mešanje dok se ne zgusne i dobije bogatu aromu.

Vruć sos se sipa u sterilisane flaše ili tegle i dobro zatvara. Ovako pripremljen sos je savršen za testeninu, pizzu ili kao dodatak raznim jelima – intenzivan, domaći i mnogo ukusniji od kupovnog.