Malinovac po starom receptu – gust, mirisan i pun prirodnog ukusa!

Malinovac je jedno od onih domaćih pića koje se nekada gotovo obavezno pripremalo tokom ljeta. Miris svježih malina, bogata rubin crvena boja i pun voćni ukus čine ga savršenim za posluženje uz led ili kao dodatak raznim desertima.

Za pripremu je potrebno
2 kg svježih malina,
1,5 kg šećera,
1 l rakije (lozovača ili kvalitetna domaća rakija jačine oko 40%),
sok od 1 limuna i po želji nekoliko listića svježe nane.

PRIPREMA:

Maline lagano oprati i dobro ocijediti.

U veću staklenu posudu staviti red malina pa red šećera, sve dok se ne potroše sastojci.

Posudu pokriti i ostaviti 24 do 48 sati na hladnom mjestu kako bi maline pustile sok, povremeno je lagano protresti.

Kada se šećer potpuno otopi, dodati limunov sok i rakiju, pa sve pažljivo promiješati. Posudu zatvoriti i ostaviti da odstoji najmanje četiri sedmice na tamnom i hladnom mjestu kako bi se ukusi sjedinili.

Na kraju liker procijediti kroz gustu gazu ili filter za kafu, sipati u čiste staklene boce i dobro zatvoriti. Najbolji ukus dobija nakon još dvije do četiri sedmice odležavanja, a služi se dobro rashlađen.