KOLAČ SA JAGODAMA KOGA SVI PRAVE I HVALE PA SA VAMA DIJELIM RECEPT
Sastojci:
5 jaja,
5 kasika secera,
1 kasika ulja,
5 kasika brasna,
1/2 praska za pecivo.
Fil od jagoda:
1/2 kg svjezih jagoda,
1 prasak za puding burbon vanilija ili 1 zelatina,
200 g ili vise marmelade od malina, jagoda,
1,5-2 dcl vode,
secera u prahu po zelji.
Fil od vanilije:
6 dcl mlijeka,
2 pudinga burbon vanilije,
1 cijelo jaje,
150 g maslaca (mozete staviti i mascarpone).
Slag za ukrasavanje:
aronija u prahu radi boje ako ju imate.
Priprema:
Izmiksati bjelanjke sa secerom i dodavati jedan po jedan zumanjak. Lagano umijesati brasno s praskom za pecivo. Klasican biskvit 🙂 U veliku tepsiju od pecnice staviti masni papir i izliti smjesu.Staviti da se kratko pece na 200 stupnjeva, Kad je gotovo maknuti papir iz tepsije nikako se ne smije ostaviti i prebaciti na krpu dok se ne ohladi te kad se ohladi samo ga staviti na krpu i prekriti drugom da se ne osusi. Uzeti kalup za srneci hrbat i prebaciti biskvit u njega tako da mu obje strane vise ko na slici.
Skuhati fil od jagoda, tako da prvo stavimo marmeladu s vodom i lagano prokuhamo, odvojimo malom vode za puding.
Sklonimo s vatre i umijesamo puding s vodom dok se ne zelira, ko zeli da mu bude tvrdje moze dodati zelatinu, ja je nekako uporno izbijegavam 🙂 Al ce izgledati urednije nego kod mene 🙂 Kad se zgusno malo jos staviti na vatru te skloniti i umijesati voce, kod mene jagode.Te ostaviti da se ohladi. Za to vrijeme skuhati fil. Izmutiti dva pudinga, dodati jedno jaje i malo mlijeka, te ostatak mlijeka staviti da zavrije.
Kad mlijeko pocne vriti skloniti s vatre i umijesati puding, ostaviti da se ohladi ali ne do kraja i umiksati maslac, moja ideja je bila mascarpone ali ga nisam imala tako da mozete i to 🙂Znaci, obloziti kalup s biskvitom, sipati prvo vocni fil pa na kraju fil od vanijlije, preklopiti strance te ostaviti u kalupu da se ohladi. Kad se ohladilo prebaciti rolat na tacnu i premazati slagom.
Ja sam imala prah od aronije pa sam umijesala u slag da bi dobila malo boje, al to nije bitno, ukrasite rolat po zelji, mozete ga samo posuti i prah secerom.