MEKIKE SA KISELOM VODOM – mekane, šupljikave i gotove začas!

Sastojci:
500 g brašna,
1 kesica suvog kvasca,
1 kašičica šećera,
1 kašičica soli,
250 ml kisele vode,
100 ml mlake vode,
2 kašike ulja i
ulje za prženje.

PRIPREMA:
U dublju činiju staviti brašno, suvi kvasac, šećer i so, pa sve promiješati. Dodati kiselu vodu, mlaku vodu i ulje, pa zamijesiti mekano tijesto koje se malo lijepi za ruke.

Tijesto pokriti krpom i ostaviti oko 30–40 minuta da naraste, dok se lijepo ne udvostruči. Poslije toga ga premijesiti na pobrašnjenoj površini.

Razvući tijesto na debljinu oko 1 cm, pa čašom ili rukama vaditi manje komade. Ostaviti ih još 10 minuta da malo odmore, da bi mekike bile šupljikave i vazdušaste.

U šerpi zagrijati dosta ulja. Pržiti mekike na srednjoj temperaturi, prvo s jedne pa s druge strane, dok ne porumene i ne napuhnu se.

Vaditi ih na papirni ubrus da upije višak masnoće. Služiti tople uz sir, pavlaku, jogurt ili po želji uz džem.