Tajna najlaganijeg deserta otkrivena!Zaboravi na teške kolače – ovaj PAVLOV ROLAT s malinama prava je prozračna poslastica!
Pavlov rolat s malinama pravi je izbor za ljubitelje laganih i sočnih deserata. Ovaj recept spaja hrskavu beze koru, svježi žele od malina i bogatu kremu, stvarajući savršen balans okusa i tekstura. Priprema ovog rolata jednostavna je i brza.
Počnite tučenjem bjelanjaka sa šećerom do čvrstih vrhova, dodajte kukuruzni škrob i jabučni ocat, te pecite koru u pećnici. Nakon toga, pripremite žele od malina kuhanjem voća sa šećerom i dodavanjem gustina za gustoću, a potom umutite kremu od slatkog vrhnja, krem sira i šećera u prahu. Sve to zajedno čini ovaj rolat neodoljivom.
Sastojci
Za pavlovu koru:6 kom Bjelanjak200 g Šećer1 kašika Kukurzni škrob1 kašika Jabučni octa
Za žele od malina:200 g Malina3 kašike Šećer1 pakovanje Vanilin šećer (po želji)1 velika kašika Gustin1 dcl Voda
Za kremu:300 g Slatko vrhnje200 g Krem sir2-3 kašike Šećer u prahuArome po želji (vanilija, limun)
Priprema
Priprema pavlove kore:Zagrijte pećnicu na 170°C.Razbite bjelanjke s šećerom dok ne dobijete čvrste vrhove. Dodajte kukuruzni škrob i jabučni ocat te dobro promiješajte.Provjerite čvrstoću pjene tako da okrenete zdjelu – bjelanjak ne smije ispadati.Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, rasporedite pjenastu smjesu u oblik pravokutnika.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta.
Priprema želea od malina:Na laganoj vatri, pomiješajte maline, šećer i vanilin šećer.U 1 dcl vode, razmutite gustin, a zatim ga dodajte malinama.Miješajte dok se smjesa ne zgusne, zatim maknite s vatre i pustite da se ohladi.
Priprema kreme:Istucite slatko vrhnje u čvrstu smjesu.Dodajte krem sir i šećer u prahu, a po želji i nekoliko kapi vanilije ili limuna.Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku, čvrstu kremu.
Sastavljanje pavlove rolade:Ohlađenu pavlovu koru premazujte želeom od malina.Na žele, rasporedite pripremljenu kremu.Pažljivo zarolajte pavlovu koru, a ostatak kreme možete iskoristiti za ukrašavanje.Ostavite u frižideru u da se dobro ohladi prije posluživanja.
Napomene
Savjeti:Za bolju teksturu kore: Pripazite da bjelanjci budu potpuno suhi i da ne dođe do miješanja s bilo kojom masnoćom prilikom tučenja.Za gušći žele: Gustin možete po želji povećati za malo čvršći žele.Priprema unaprijed: Pavlova rolada može se pripremiti dan ranije. Držite je u frižideru do trenutka posluživanja.Osvježite s voćem: Ova rolada odlično se slaže s drugim voćem poput jagoda, borovnica ili kupina.