HRSKAVE ROLNICE SA ŠPINATOM I SIROM – turski klasik u malom zalogaju! 🧀🌿 Lako se prave, još lakše nestanu sa stola – idealne za svaku priliku!

Sastojci

Za tijesto: – 560g (5 šolja) brašna za peciva – 350ml (1.5 šolja) tople vode – 7g (1 kašičica) soli – 60g (4 kašike) otopljenog maslaca – 100ml (½ šolje) biljnog ulja

Za nadjev: – 500g svježeg špinata, opranog i nasjeckanog – 5g (1 kašičica) soli – 1 srednji luk, nariban – 1 kašičica mljevene čili paprike – 3–4 kašike krem sira (ili namaznog bijelog sira) – 1 šolja ribanog bijelog sira (poput fete)

Priprema

Priprema tijesta:
1.U velikoj zdjeli pomiješaj brašno i so.
2.Postepeno dodaj toplu vodu dok mijesiš tijesto.
3.Mijesi 6–7 minuta dok tijesto ne postane meko i neljepljivo.
4.Pokrij i pusti da odmori 15 minuta.
5.Podijeli tijesto na 8 jednakih dijelova.
6.Pusti dijelove da odmore još 5 minuta.

Priprema slojeva:
7.Svaki dio tijesta razvuci veličine manjeg tanjira.
8.Pomiješaj otopljeni maslac i ulje.
9.Svaki sloj premaži tom mješavinom i slaži ih jedan na drugi.
10.Ostaviti da odmaraju 20–25 minuta na toplom mjestu.

Priprema nadjeva:
11.Posoli nasjeckani špinat i izgnječi ga da pusti vodu.
12.Dobro ocijedi špinat.
13.Dodaj naribani luk, čili papriku i obje vrste sira. Sve dobro izmiješaj.

Sklapanje i pečenje:
14.Razvuci slojevito tijesto vrlo tanko.
15.Presijeci na pola.
16.Preklopi rubove prema unutra kao na slici (ako imaš uz recept).
17.Duž jednog ruba stavi nadjev.
18.Zarolaj u cilindar (ne previše čvrsto).
19.Premaži rolade preostalom mješavinom ulja i maslaca.
20.Peci na 190°C (375°F) 40–45 minuta dok ne porumene.