🥣 DOMAĆI HLJEB IZ ŠERPE – NEVJEROVATNO HRCKAVA KORICA I MEKANA, MIRISNA UNUTRAŠNJOST!miriše kao iz pekare

Sastojci:

• 500 g glatkog pšeničnog brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica suhog kvasca
• 350 ml tople vode
• Po želji: kašika maslinovog ulja, sjemenke (lan, susam, chia…)

Priprema:

1. Umijesite tijesto
U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, so i kvasac.
Dodajte toplu vodu (oko 40°C) i miješajte kašikom dok ne dobijete ljepljivo tijesto.
Pokrijte zdjelu i ostavite da se diže 1–1.5 sat dok se ne udvostruči.

2. Oblikujte
Lagano pobrašnite radnu površinu i istresite tijesto.
Presavijte ga nekoliko puta da se formira lopta.
Pokrijte krpom i ostavite još 30 minuta.

3. Zagrijte šerpu
Uključite rernu na 230°C s livenom ili emajliranom šerpom s poklopcem unutra (bez plastike!).
Zagrijavajte šerpu barem 30 minuta.

4. Pečenje
Pažljivo izvadite vrelu šerpu iz rerne. Stavite tijesto u nju (možete koristiti papir za pečenje).
Poklopite i pecite 30 minuta.
Zatim skinite poklopac i pecite još 10–15 minuta dok korica ne porumeni.

5. Hlađenje
Izvadite hljeb i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja.

💡 Savjeti:

• Ne preskači drugo dizanje – daje elastičnu, prozračnu teksturu.
• Za rustikalni izgled, lagano zareži tijesto prije pečenja.
• Možeš koristiti i integralno ili polubijelo brašno (dodaj malo više vode po potrebi).

izvor: nefistarifvesunumlar.com