OVAJ ZIMSKI KOLAČ POSTAO JE PRAVI HIT – VOĆNA KREMA I SNIJEG OD BJELANACA ZA SAVRŠEN OKUS ❄️🍰

Ovaj zimski kolač postao je hit: Voćna krema i snijeg od bjelanaca – savršen okus

🥧 NAJPRIVLAČNIJA ZIMSKA PITA S MANDARINAMA I SNIJEGOM OD BJELANACA
Kremasta iznutra, hrskava odozgo – desert koji svi traže.

Ova zimska pita s citrusnom kremom i prozračnim biskvitnim korama pravi je primjer domaćeg, elegantnog deserta koji izgleda kao iz slastičarne, a priprema se od dostupnih sastojaka.

Kombinacija nježnog tijesta, aromatične kreme od mandarina (ili narandže) i laganog snijega od bjelanaca čini je idealnom za porodična okupljanja, praznične trpeze ili kao upečatljiv slatkiš za goste.

Dodatno, ovakvi recepti sve su češći izbor čitalaca koji traže domaće kolače s prirodnim sastojcima, bez komplikovanih tehnika, ali s vrhunskim rezultatom, piše NMD. Evo šta vam je potrebno:

📝 Potrebni sastojci

Za tijesto:

• 3 žumanca (srednje veličine)
• prstohvat soli
• 100 g šećera
• 8 g vanilin šećera
• 100 g putera, otopljenog
• 110 g čvrstog jogurta (kisela pavlaka je najbliža zamjena)
• 8 g praška za pecivo
• 360 g brašna

👉 Kalup: 24 cm, obložen papirom za pečenje i lagano premazan puterom

Za kremu od mandarine 🍊:

• 500 ml soka od mandarine ili narandže
• 4 kašike gustina (ili brašna)
• 40 g šećera (po ukusu, može i manje)

Za snijeg od bjelanaca:

• 3 bjelanca
• prstohvat soli
• 8 g vanilin šećera
• 60 g šećera

👩‍🍳 Priprema

U dubljoj posudi umutite žumanca, so, šećer i vanilin šećer pjenjačom dok smjesa ne postane svijetla i glatka. Dodajte otopljeni puter i kratko promiješajte, zatim dodajte čvrsti jogurt i sjedinite.

Dodajte prašak za pecivo i postepeno brašno. Umijesite mekano, kompaktno tijesto i podijelite ga na dva jednaka dijela.

Prvi dio rukama rasporedite u kalup, pokrivajući dno i blago podižući tijesto uz ivice. Ostavite sa strane.

U šerpu sipajte sok od mandarine, dodajte šećer po ukusu i gustin. Umutite pjenjačom da ne ostanu grudvice. Kuhajte na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Odmah je izlijte preko tijesta i ravnomjerno rasporedite.

Drugi dio tijesta razvaljajte u tanku koru između papira za pečenje i pažljivo prebacite preko kreme. Prstima spojite ivice donje i gornje kore kako bi se fil zatvorio. Gornje tijesto izbockajte viljuškom ili čačkalicom.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 °C, 40–45 minuta, dok tijesto ne dobije lijepu zlatnu boju.

U međuvremenu umutite bjelanca s prstohvatom soli i vanilin šećerom, postepeno dodajući šećer, dok ne dobijete čvrst i sjajan snijeg.

Izvadite pečenu pitu, lagano premažite ivice kalupa s malo putera, rasporedite snijeg od bjelanaca odozgo u valovitom obliku i vratite u rernu još nekoliko minuta, samo dok bjelanca blago ne porumene.

Izvor: nmd.mk