NE PECITE HLJEB DOK NE VIDITE OVAJ RECEPT! 🥖 Bez mijesenja, a ispada SAVRŠENO — hrskava korica, mekana sredina i predivan miris domaćeg hljeba! 😍

Nema ničeg utješnije od mirisa svježe pečenog hljeba koji se širi kuhinjom. Ove mekane domaće zemičke savršena su kombinacija laganog, prozračnog i nježnog tijesta s blago hrskavom koricom. Savršene su uz puter, džem, supe ili variva — jednostavne za pripremu, a djeluju kao iz prave pekare. Potrebno je samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo strpljenja da tijesto naraste, a rezultat su zemičke koje će postati tvoj omiljeni recept za svaki dan.

Sastojci

1 kašika šećera
1 kašičica suhog kvasca
250 ml (1 šolja) mlake vode
450 g (oko 3 ½ šolje) brašna
1 kašičica soli
2 kašike ulja ili otopljenog putera
brašno za posipanje
1 jaje (po želji, za premazivanje)

Priprema

1. Aktiviraj kvasac: U većoj zdjeli pomiješaj mlaku vodu, šećer i kvasac. Lagano promiješaj i ostavi 10 minuta dok smjesa ne postane pjenasta. Ovo aktivira kvasac i pomaže da zemičke lijepo narastu.
2. Zamijesi tijesto: Postepeno dodaj brašno i so u smjesu s kvascem, uz miješanje. Kada se počne formirati tijesto, dodaj ulje ili otopljeni puter. Mijesi dok ne dobiješ meko, elastično tijesto. Ako je previše ljepljivo, dodaj još malo brašna, ali da ostane mekano.
3. Mijesi: Premjesti tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesi 8–10 minuta, dok ne postane glatko i podatno.
4. Prvo dizanje: Stavi tijesto u lagano nauljenu zdjelu, pokrij vlažnom krpom i ostavi na toplom mjestu 1 sat, dok se ne udvostruči.
5. Oblikuj zemičke: Nakon što tijesto naraste, lagano ga pritisni da izbaciš višak zraka. Podijeli na 10–12 jednakih dijelova i oblikuj glatke kugle. Poređaj ih na pleh obložen papirom za pečenje s razmakom između.
6. Drugo dizanje: Pokrij ih i ostavi da miruju još 20–30 minuta. Ovo drugo dizanje daje zemičkama laganu, vazdušastu unutrašnjost.
7. Zagrij rernu: Uključi rernu na 180°C.
8. Premaz: Po želji premaži zemičke umućenim jajetom za sjajnu, zlatnu koricu ili mlijekom/puterom za mekšu.
9. Peci: Peci 18–22 minute, dok ne porumene i ne zazvuče šuplje kad ih lagano kucneš po dnu.
10. Ohladi i posluži: Po vađenju iz rerne premaži ih otopljenim puterom za dodatnu mekoću. Ostavi da se malo ohlade i uživaj.

Izvor: greenku.com