RECEPT SA 5 ZVJEZDICA ZA DESET MINUTA…TIKVICE BOLJE OD PIZZE!!!
Sastojci:
2 tikvice, isjeckane (oko 2 šolje)
1 crveni luk, isječen na polukrugove (oko 1 šolja)
1 mrkva, naribana na trakice (oko 1 šolja)
1 crvena paprika, isječena na trakice (oko 1 šolja)
1 žuta paprika, isječena na trakice (oko 1 šolja)
3 čehna bijelog luka, isjeckana
So, po ukusu
Paprika, po ukusu
Bijeli luk u prahu, po ukusu
3 jaja
250 ml mlijeka (oko 1 šolja)
200 g brašna (oko 1 2/3 šolje)
1 kašika praška za pecivo
150 g sira, naribanog (oko 1 1/2 šolje, npr. čedar ili mozzarella)
50 g kečapa (oko 3 supene kašike)
50 g majoneze (oko 3 supene kašike)
40 ml soja sosa (oko 2 1/2 supene kašike)
Mladi luk, isjeckan (za ukras)
PRIPREMA:
- Pripremite povrće
Počnite pranjem i sjeckanjem povrća. Tikvice, crveni luk i paprike narežite na trakice. Mrkvu naribajte na trakice, a bijeli luk nasjeckajte. Ostavite sa strane, spremno za kuhanje. - Propržite povrće
U velikoj tavi ili tavi zagrijte žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte crveni luk i bijeli luk i pržite ih dok ne omekšaju i ne zamirišu, oko 3 minute. Zatim dodajte sjeckane tikvice, mrkvu i paprike. Začinite solju, paprikom i bijelim lukom u prahu i pržite povrće još 5-7 minuta dok ne omekša, ali i dalje bude živahno. - Pripremite podlogu za fritaju
U velikoj zdjeli umutite jaja i mlijeko dok se potpuno ne sjedine. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i mutite dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte naribani sir i umiješajte proprženo povrće. Miješajte dok se povrće ravnomjerno ne rasporedi po smjesi. - Priprema fritate
Podmažite posudu za pečenje ili tavu za rernu sa malo maslinovog ulja ili putera. Sipajte smjesu fritate u posudu, ravnomjerno je rasporedite. Stavite posudu u prethodno zagrijanu rernu na 180°C (350°F) i pecite 20-25 minuta ili dok vrh ne porumeni, a čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. - Priprema umaka
Dok se fritata peče, pomiješajte kečap, majonez i soja sos u maloj posudi. Dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine u glatki umak. - Ukrasite i poslužite
Kada je fritata gotova, izvadite je iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije nego što je narežete na kriške. Prelijte umakom vrh fritate i ukrasite sjeckanim mladim lukom za dodatnu svježinu.
