SOČAN ČOKOLADNI DESERT: Kremasti slojevi keksa i čokolade, idealan za svaku priliku

Sastojci:
Za vanilu kremu:
3 jaja (samo žumanca)
120g (2/3 šolje) šećera
600ml (2 1/2 šolje) mleka
40g (1/3 šolje) kukuruznog skroba

Za čokoladnu kremu:
3 jaja (samo žumanca)
80g (1/3 šolje) šećera
400ml (1 2/3 šolje) mleka
30g (1/4 šolje) kukuruznog skroba
40g (1/3 šolje) kakao praha

Za slojeve:
200g (7 oz) kvasnih kvasca (digestive ili po izboru)

Za čokoladnu ganache:
100g (3.5 oz) tamne čokolade
50ml (1/4 šolje) pavlake

Uputstvo za pripremu:

1.Priprema vanilije kreme:
U šerpi, umutiti žumanca, šećer i kukuruzni skrob. Polako dodavati mleko uz stalno mešanje.
Staviti na srednju vatru i kuvati, stalno mešajući, dok smesa ne postane gusta kao krema.
Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Stavite u frižider da se ohladi.

2.Priprema čokoladne kreme:
U drugoj šerpi, umutiti žumanca, šećer, kukuruzni skrob i kakao prah. Polako dodavati mleko uz stalno mešanje.
Kuvati na srednjoj vatri, stalno mešajući, dok smesa ne postane gusta kao čokoladna krema.
Skinuti sa vatre, ohladiti i staviti u frižider.

3.Priprema čokoladne ganache:
Otopiti tamnu čokoladu u mikrotalasnoj ili na pari.
Umiješati pavlaku dok ne postane glatko i sjajno. Stavite u frižider dok ne budete spremni za upotrebu.

4.Sastavljanje deserta:
Stavite kvasne kvasce na dno posude za serviranje.
Rasporedite sloj vanilije kreme preko kvasca.
Dodajte još jedan sloj kvasca, a zatim čokoladnu kremu.
Ponovite slojeve po želji, završavajući sa čokoladnim ganache-om na vrhu.

5.Ohladiti i poslužiti:
Stavite desert u frižider najmanje 3 sata ili dok se ne stegne.
Poslužite ohlađeno, ukrašeno čokoladnim strugotinama ili šlagom, po želji.