Najsočnija Domaća Trileće Torta – Kremasta Poslastica Balkana

Sastojci za biskvit:
•5 jaja
•5 kašika šećera
•5 kašika brašna
•1 kašičica praška za pecivo
•Prstohvat soli
•1 kašičica vanilin šećera

Preliv od tri mleka:
•400 ml punomasnog mleka
•200 ml slatke pavlake (ili tečne pavlake za šlag)
•200 ml zaslađenog kondenzovanog mleka (ili domaća zamena – vidi dole)

Karamel preliv:
•5 kašika šećera
•30 g maslaca
•100 ml slatke pavlake

Priprema:
Biskvit:
1.Odvojiti belanca i žumanca.
2.Belanca umutiti u čvrst sneg sa prstohvatom soli.
3.Dodavati postepeno šećer i vanilin šećer, mutiti dok se ne dobije sjajna smesa.
4.Dodavati jedno po jedno žumance i lagano miksati.
5.Na kraju lagano umešati prosejano brašno s praškom za pecivo.
6.Smesu sipati u pleh (otprilike 30×20 cm) obložen papirom za pečenje i peći na 180°C oko 25 minuta (proveriti čačkalicom).
7.Ohladiti biskvit i izbušiti ga viljuškom svuda.

Preliv:
1.Sve sastojke dobro promešati (ne kuvati).
2.Preliti ravnomerno preko ohlađenog biskvita, pa ostaviti u frižideru bar 3 sata (idealno preko noći) da upije.

Karamel preliv:
1.U šerpici istopiti šećer na srednjoj vatri dok ne postane svetlo braon (paziti da ne zagori).
2.Dodati maslac, mešati dok se ne sjedini.
3.Polako dodavati slatku pavlaku i mešati dok se karamel ne ujednači.
4.Ohladiti nekoliko minuta i preliti preko kolača.

Saveti:
•Ako nemaš kondenzovano mleko, možeš ga napraviti: kuvaj 500 ml mleka sa 150 g šećera na tihoj vatri oko 30–40 minuta dok se ne zgusne i dobije svetlu karamel boju.
•Najbolje je poslužiti hladno, nakon što odstoji celu noć.