Sočan kolač s jogurtom i svježim jagodama – Pravo ljetno osvježenje

Sastojci:
– 3 jaja
– 180 g šećera
– 1 vanilin šećer
– 120 ml ulja
– 180 ml jogurta
– 250 g brašna
– 1 prašak za pecivo
– 200–250 g svježih jagoda

Priprema:
Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta. Dodaj ulje i jogurt, pa kratko izmiješaj. Umiješaj brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve sjedini da dobiješ glatku smjesu.
Jagode operi, očisti i po želji prepolovi. U kalup (veličine otprilike 20×30 cm) obložen papirom za pečenje izlij smjesu, a preko nje rasporedi jagode.
Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suha. Pusti da se ohladi, pospi šećerom u prahu i uživaj u mirisu i okusu ljeta.