ZAPEČENE TORTILJE SA SIROM I MLJEVENIM MESOM 🌯🧀🔥 Pune ukusa, savršene za brzu i sočnu večeru!

Za mesni nadjev:
–Mljeveno meso (junetina):250 g
–Luk:1 srednji, sitno nasjeckan
–Crvena paprika:1 komad, nasjeckana
–Pasirana rajčica (paradajz):500 g (oko 2 šolje)
–Ulje:malo, za prženje
–So:po ukusu
–Crni biber:po ukusu
–Čili začin ili ljute pahuljice:po želji

Za slaganje i preliv:
–Tortilje:4 velike
–Crème légère ili crème fraîche (ili pavlaka za kuhanje):100 g (½ šolje)
–Naribani sir:100 g (1 šolja)

Uputstvo za pripremu
1.Priprema mesnog nadjeva
Zagrij veliku tavu na srednje jakoj vatri i dodaj malo ulja. Kad se ulje zagrije, dodaj mljeveno meso. Razbij ga varjačom ili lopaticom i začini sa solju i biberom. Prži 5–6 minuta dok meso ne porumeni i više ne bude roze.

2.Dodavanje povrća
Sitno nasjeckaj luk i papriku pa ih dodaj u tavu s mesom. Dinstaj još 2–3 minute dok povrće ne omekša. Luk bi trebao postati staklast, a paprika zadržati blagu hrskavost.

3.Pravljenje paradajz sosa
Dodaj oko ¾ pasirane rajčice u smjesu mesa i povrća. Ako voliš ljuto, sada dodaj čili začin ili ljute pahuljice. Sve promiješaj i pusti da lagano kuha 5 minuta da se ukusi sjedine i sos malo zgusne.

4.Priprema za pečenje
Zagrij rernu na 200°C. U posebnoj posudi pomiješaj preostalu pasiranju rajčicu s crème légère ili crème fraîche. Dodaj prstohvat soli i bibera, a po želji i druge začine. Dobit ćeš kremasti, lagano kiseli sos koji će dodati sočnost tortiljama.

5.Slaganje tortilja
U vatrostalnu posudu sipaj polovinu kremastog paradajz sosa – to će biti ukusna podloga. Svaku tortilju napuni mesnim nadjevom, pažljivo zarolaj i uvuci krajeve da nadjev ne ispada. Stavi zarolane tortilje u posudu, spojem prema dole.

6.Završni slojevi
Ako ti je ostalo mesa, rasporedi ga oko tortilja. Prelij sve ostatkom kremastog paradajz sosa, tako da su tortilje dobro prekrivene. Na kraju ravnomjerno pospi naribani sir preko jela.

7.Pečenje
Stavi u prethodno zagrijanu rernu i peci oko 20 minuta, dok sir ne porumeni i lagano zapjeni, a ivice tortilja postanu zlatno-smeđe.