PANNA COTTA SA ČOKOLADOM I MALINAMA: Jednostavno i Bez Kuvanja

Sastojci
Za Panna Cottu:
–400 ml slatke pavlake
–200 ml mleka
–80 g šećera
–1 kašičica ekstrakta vanile
–4 lista želatina (ili 1 pakovanje želatina u prahu, prema uputstvu na pakovanju)
–100 g tamne čokoladE
Za sos od malina:
–200 g svežih ili zamrznutih malina
–2 kašike šećera
–1 kašičica soka od limuna

Priprema
Priprema želatina:
1.Potopiti listove želatina u hladnu vodu na oko 5 minuta.
2.Ako koristite želatin u prahu, pripremite ga prema uputstvu sa pakovanja.
Pravljenje Panna Cotte:
1.U većoj posudi pomešati slatku pavlaku, mleko, šećer i ekstrakt vanile.
2.Smesu podeliti na dva dela.
Čokoladni sloj:
1.Tamnu čokoladu izlomiti na sitne komade i staviti u činiju otpornu na toplotu.
2.Prvu polovinu smese od pavlake lagano zagrejati, ali ne kuvati – samo dovoljno da se želatin otopi.
3.Isceđene listove želatina dodati u toplu smesu i mešati dok se potpuno ne otope.
4.Ovu toplu smesu preliti preko čokolade i mešati dok se čokolada potpuno ne istopi i ne postane glatka.
5.Dobijenu čokoladnu smesu sipati u čaše ili kalupe i ostaviti u frižideru da se stegne najmanje 2 sata.
Beli sloj Panna Cotte:
1.Preostalu polovinu smese od pavlake ponovo lagano zagrejati i rastvoriti preostali želatin.
2.Ovu smesu preliti preko već stegnutog čokoladnog sloja.
3.Ponovo ostaviti u frižideru najmanje 2 sata dok se potpuno ne stegne.
Priprema sosa od malina:
1.Maline, šećer i sok od limuna izblendati dok se ne dobije glatka smesa.
2.Sos procediti kroz fino sito kako bi se uklonile semenke.

Serviranje:
1.Ohlađenu Panna Cottu izvaditi iz frižidera.
2.Preliti sosom od malina ili ga poslužiti sa strane.
3.Ukrasiti svežim malinama i po želji posuti rendanom čokoladom.

Prijatno!