Zapečeni Karfiol i Brokoli – Kremasti, Sirasti i Neodoljivi!

Evo recepta za ukusnu zapečenu cvetaču i brokoli sa sirom!

Sastojci
Povrće:
–2 šolje (300 g) cvetače, isečene na cvetiće
–2 šolje (300 g) brokolija, isečenog na cvetiće

Bešamel sos sa sirom:
–2 kašike putera
–2 kašike brašna
–2 šolje (500 ml) toplog mleka
–1 šolja (100 g) čedar sira, rendan
–1/4 šolje (25 g) parmezana, rendan
–1 kašičica senfa (opciono, za dodatni ukus)
–So i biber po ukusu

Za posipanje:
–1/2 šolje (50 g) prezli
–1 kašika putera, istopljenog
–1/4 kašičice paprike (opciono, za boju i aromu)

Priprema

Priprema povrća:
1.Zagrejte rernu na 190°C (375°F).
2.U velikom loncu prokuvajte posoljenu vodu. Dodajte cvetaču i brokoli i blanširajte 3-4 minuta dok ne omekšaju, ali da i dalje budu čvrsti.
3.Procedite ih i prebacite u podmazan pleh za pečenje.

Pravljenje sosa:
4.U srednjem tiganju istopite puter na srednjoj temperaturi.
5.Dodajte brašno i neprestano mešajte 1-2 minuta dok ne postane blago zlatno (pravite klasični roux).
6.Postepeno sipajte toplo mleko, neprestano mešajući da se ne stvore grudvice.
7.Dodajte čedar, parmezan i senf, pa mešajte dok se sir potpuno ne istopi i sos postane gladak.
8.Začinite solju i biberom po ukusu.

Sastavljanje i pečenje:
9.Prelijte sirni sos preko cvetače i brokolija u plehu.
10.U maloj činiji pomešajte prezle sa istopljenim puterom i paprikom, pa ravnomerno pospite preko jela.
11.Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta, dok ne postane zlatno smeđe i dok sos ne počne da ključa.

Posluživanje:
Ostavite da se malo prohladi pre serviranja. Po želji, pospite svežim peršunom za dodatnu svežinu.
Uživajte u ovom kremastom, hrskavom i ukusnom jelu! 😋