OMLET MAFFINI…ukusan ,zdrav i hranjiv doručak za vašu djecu

Ovi omlet muffini od povrća su hranjiv i zabavan način da započnete dan vašeg djeteta. Prepuni šarenog povrća i gnjecavog sira, ovi mafini ne samo da su ukusni već su i odličan način da unesete neke dodatne hranljive materije. Savršeni za doručak, kutije za ručak ili zdravu užinu, ovi mafini će sigurno postati omiljeni u porodici.

Vrijeme pripreme:
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta
Ukupno vrijeme: 35-40 minuta

Sastojci:
6 velikih jaja (obezbeđuje proteine ​​i pomaže da se sve poveže)
povrće:
1 mali luk, sitno nasjeckan
1 zeleni čili, sitno nasjeckan (opcionalno za blaži ukus)
1 mala šargarepa, sitno iseckana
1/2 šolje kukuruza slatkog
Po želji: seckane paprike, cvetići brokolija, čeri paradajz
2 kašike listova korijandera, nasjeckanih (zamijenite peršunom ili vlascem po želji)
1/2 šolje mocarela sira, iseckanog (može se koristiti cheddar ili druga vrsta iseckanog sira)
Začini:
Posolite po ukusu
Crni biber po ukusu

PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu:
Zagrijte svoju pećnicu na 180°C (350°F).
Podmažite kalup za mafine sprejom za kuhanje ili obložite čaše za mafine.

Pripremite povrće:
Sitno nasjeckajte luk, zeleni čili (ako koristite), šargarepu i bilo koje drugo povrće koje dodate.

Izmiksajte jaja:
U veliku zdjelu razbijte 6 jaja i dobro ih umutite.
Dodajte sitno iseckano povrće, kukuruz i seckane listove korijandera u jaja.
Začinite solju i crnim biberom po ukusu.
Umiješajte isjeckani mocarela sir.

Napunite kalup za mafine:
Sipajte smjesu od jaja i povrća u pripremljeni kalup za mafine, napunite svaku čašu do 3/4.

ispeći:
Pecite u zagrejanoj rerni 20-25 minuta, ili dok se mafini ne stegnu i ne porumene na vrhu.

Poslužiti:
Pustite da se muffini malo ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa.
Poslužite toplo i uživajte!