ZABORAVITE SVE RECEPTE…Ovo je najbolje što sam ikad napravio!Meki hleb od brusnice i suvog grožđa sa orasima
Ovaj hljeb od brusnica i grožđica je mekana i ukusna vekna obogaćena suvim voćem i hrskavim orasima. Savršeno za doručak, čaj ili kao ukusna užina, sigurno će postati omiljena poslastica za cijelu porodicu.
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme dizanja: 1 sat i 30 minuta
Vrijeme pečenja: 25-30 minuta
Ukupno vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Porcije: 12 kriški
Sastojci
Mlijeko: 300 ml (mlako)
Šećer: 1/2 šolje (100 g)
Instant suhi kvasac: 1 kašika (9 g)
Jaje: 1
Maslac (otopljen): 3 kašike (50 g)
Brašno: 600 g (oko 4 3/4 šolje)
So: 1 kašičica (4g)
Sušene brusnice: 3-4 kašike
Smeđe grožđice: 3-4 kašike
Zlatno grožđice: 3-4 kašike
Seckani orasi: 3-4 kašike
Šećer (za preliv): 2 kašike
Maslac (za četkanje): Po potrebi
Ispiranje jaja: 1 žumance + 1 kašika mleka
PRIPREMA:
Aktivirajte kvasac:
U velikoj posudi za mešanje pomešati mlako mleko, šećer i instant suvi kvasac. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 5-10 minuta dok ne postane pjenasto.
Pripremite tijesto:
U smjesu kvasca dodajte jaje, otopljeni puter i sol. Miksajte dok se ne sjedini.
Postepeno dodajte brašno, mešajući kašikom ili meseći rukom dok ne dobijete meko, glatko testo.
Dodajte voće i orašaste plodove:
Ubacite sušene brusnice, suvo grožđe i seckane orahe, pazeći da budu ravnomerno raspoređeni po testu.
prvi uspon:
Stavite tijesto u podmazanu posudu, pokrijte vlažnom krpom ili plastičnom folijom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Oblikujte tijesto:
Izbušite tijesto i prebacite ga na pobrašnjenu podlogu.
Od testa oblikovati veknu ili podeliti na manje delove za kiflice. Stavite u podmazan ili pergamentom obložen pleh.
drugi uspon:
Pokrijte tijesto i ostavite da se diže još 30 minuta dok se ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu:
Zagrijte rernu na 180°C (350°F).
Nanesite jaja:
Premažite gornji deo testa mešavinom žumanca i mleka da dobijete sjajnu, zlatnu koru.
ispeći:
Pecite u zagrejanoj rerni 25-30 minuta, ili dok hleb ne porumeni i dok kuckanje ne zvuči šuplje.
Ohladite i poslužite:
Hljeb premažite otopljenim puterom dok je još topao za dodatnu mekoću. Ostavite da se ohladi prije rezanja.